四万温泉エールファクトリー
四万温泉より上流には自然以外何もありません。四万は清らかな水の生まれる水源の地なのです。
始めに地ビールをつくりたいと思ったとき、「四万温泉でしか作れない」地ビールにしたいと思いました。しかし、四万温泉は自然はあるのですが、農作物がありませんでした。
麦やホップなど言わずもがなです。
そこで気がつきました。麦やホップよりもっと大量に使われ、最も重要な原材料があったと。
それが”水”です。
最高の原料が見つかった以上、つくらない訳にはいきません。美味しいものをつくりたいと少量ずつ手仕込みしています。
一回一回より美味しくしたいといろいろがんばっています。
是非ご賞味ください。
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