うしとら #042 雨読みのセゾン
USHITORA #042 AMEYOMI NO SAISON
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| スタイル | セゾン(エール) | ABV（アルコール度数） | 4.1% |
|---|---|---|---|
| IBU（国際苦味単位） | 15 | 醸造所 | うしとらブルワリー(栃木県) |
原産国：日本
雪月花以来、久しぶりにセゾンを造りました。
ピーチやマンゴー、少しのシナモンや胡椒を連想させるフルーティでスパイシーなイースト由来のアロマを活かすために、ホップはあまり多く使わずバランスをとっています。
夏の暑い時期に喉を潤すという本来のセゾンの飲まれ方を踏襲し、あまり奇をてらわずにシンプルでドリンカブルに仕上げました。
ここ数年アメリカのクラフトビール業界ではIPAに次ぐ主流になりつつあるセゾンというスタイルですが、そもそもセゾン自体がとても味わいの幅が広いスタイルです。ブルワリーやブルワーによって解釈は様々ですが、今回のセゾンはあくまで日本の夏向けに、繊細でやさしい味わいを目指しました。
(BEER TRANSPORTERより)
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