いわて蔵 和讃エール
IWATE KURA WASAN ALE
評価 
2.42 | 183位
- 見た目
3.5
- 香り
- 2.5
- 味
- 3.5
- のどごし
- 4
- 総合
- 4
1件のレビュー
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1
| スタイル | スペシャルティー・その他 | ABV（アルコール度数） | |
|---|---|---|---|
| IBU（国際苦味単位） | 醸造所 | 世嬉の一酒造株式会社(岩手県) |
原産国：日本
このビールの特徴は、酒米とゆずと山椒を醸造にしようしていることです。
なぜこの三種類を醸造に使用したか？
和食の二大香辛料は「ゆず」と「山椒」です。そして、「酒米」も和って感じ・・・
和讃とは、和算ともかけています。一ノ関地区は和算が盛んだった地域だったので。
そして、もちろん、和の食材を讃えつつ、合わさることで美味しくなってほしいと醸造しました。
1バッチ目はゆずをすこし強調し、隠し味に山椒、ベースに酒米を使用しています。
2バッチ目は酒米をつよく、山椒を強調し、ゆずをほのかに利かせています。
（オフィシャルサイトより)
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レビュー一覧
評価 3.45
- 見た目
- 3.5
- 香り
- 2.5
- 味
- 3.5
- のどごし
- 4
- 総合
- 4
上にある泡は、非常に細かく見ただけでもクリーミーな感じが分かります。
かなり新感覚の見た目です。
香りは、このクリーミーな泡の層によって閉じ込められているのか、そこまで強くありません。ただ口に入れるとレモンぽさが少々あり、ゆずの非常にさっぱりとした風味が広がります。苦味は少なく、ゆずからくる少々渋みがありますが、不快ではないく非常にビールにあってます。最後に山椒の香りがふわーっと鼻から抜けていき、ビールを引き締めてくれます。
喉がごしは本当は、クリーミーで泡もきめ細かく、非常に爽やかなビールです。
甘みがすくなく、説明の通りですが、ゆず・山椒によって非常にさっぱりとしたビールになっています。
夏の暑い日には、ぴったりのビールです。
風味が非常に特徴的なので、合う料理とは非常に良いハーモニーができると思いますが、合わない料理とは逆にマイナスに感じる可能性があります。かなり極端ですね。
さっぱりとした赤みのステーキは、まったく合いませんでした。。。
タレの焼き鳥は、間違いないと思います。
意外とチキン南蛮とも相性よかったです。
脂がのったサンマと一緒に試したいですねー。
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